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La Cuisine une affaire de Famille, même Passion, Petits plats, Bons vins, Convivialité, Plaisirs qui font de Grandes Fêtes ! La Cuisine est un "Art" et tout "Art" demande "Amour & Passion".... Le Bonheur est dans l'Assiette.... Nul n'est "Heureux que le Gourmand ! La Cuisine au Fil de mes « Envies » - Gastronomiquement Vôtre Marie La Dame du Sud Blog parrainé par Gérard BAUD Chronique TF1... Un Très Grand Monsieur de la Gastronomie....

13 Sep

Poisson - Pavé de Morue au Beurre Orangé - recette de Marie

Publié par Marie la Dame du Sud  - Catégories :  #Poisson - Pavé de Morue au Beurre Orangé

Poisson - Pavé de Morue au Beurre Orangé - recette de Marie

Poisson - Pavé de Morue au Beurre Orangé -  Recette de Marie....

Le marché - Il vous faut
Poisson
1 Morue entière séchée, salée,
que j'ai faite couper en morceaux par le poissonnier
Beurre doux
2 Grosses Oranges bien juteuses
Maïzena
Poivre du moulin
1 Grosse Échalote

En cuisine
Dans une poêle anti-adhésive
 Faites dorer le Pavé de Morue dans du beurre doux, très rapidement
Mettez-le, au chaud, en attente, dans une assiette recouverte

Faites fondre l'échalote, doucement,
Ajoutez une petite Cuillère à soupe de Maïzena
Poivre du moulin
Mélangez bien

Ajoutez
*** Jus de l'Orange pressé, fait maison
Mélangez à nouveau
*** Pavé de Morue, pour qu'il soit bien chaud

*** Disposez-le dans l'assiette...
Recouvrez-le avec la Sauce Orangée

En Décoration
Quartiers d'Orange
Parsemez de Persil séché, moulu

Bonne dégustation


 

À propos

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