Viande - Veau - Sauté de Veau aux Crozets 3 / 4 personnes

Viande - Veau - Sauté de Veau aux Crozets - 3 / 4 personnes
Ustensiles - Cocotte en Fonte - Minute - Cookéo - ou Speed Cooker..... Passoire...
Le marché
Epaule - Tendrons - Champignons de Paris ou autres....
Huile - Beurre
2 Oignons - 2 / 3 Echalotes - 3 / 4 Gousses d'Ail - Carottes - Petits Navets... Branche de Céleri
Bouquet garni - Persil - Ciboulette
Concentré de Tomates
Fleur de Sel de Camargue - Poivre de Cassis...
Vin blanc d'Alsace
Farine ou Maïzena
En accompagnement : Crozets de Savoie....
En cuisine
1°) - Coupez la viande en morceaux....
2°) - Hâchez Oignons - Echalotes - Ail - Persil - Ciboulette
3°) - Faites fondre le Beurre avec l'Huile d'Olive
4°) - Faites légèrement dorer les morceaux de Viandes
4°) - Ajoutez le hachis d'herbes..... - Mélangez
5°) - Carottes en rondelles - Navets
6°) - Ajoutez Farine ou Maïzena.... - Mélangez
7°) - Fleur de Sel de Camargue.... Poivre de Cassis
8°) - Concentré de Tomates.... Vin blanc d'Alsace
9°) - Cuisson au moins 2 h
Mon p'tit grain de sel
Recette facile - Préparez la veille et réchauffez le lendemain.
la recette n'en sera que meilleure...
En accompagnement
J'ai fait des Crozets, spécialité Savoyarde à la Sauce tomate
Mon p'tit grain de folie
Vin blanc d'Alsace ou autres, en fonction de votre goût...

*** Personnellement, j'ai fait la Cuisson dans le Cookéo.....
Bonne dégustation