Via - Patounette Margerin - Far Breton - 6 personnes

Far Breton - 6 personnes

Facile   Economique

Le marché - Il vous faut
200 g de Farine
150 g de Sucre ou cassonade
4 Oeufs
1 Gousse de Vanille
200 g de Pruneaux dénoyautés  20 pruneaux
2 c à soupe de Rhum ou Fleur d'Oranger)
60 cl de Lait entier

En cuisine
Commencez par dénoyauter les pruneaux (sauf si vous préférez avec les noyaux !) et placez-les dans un bol.

Ajoutez 2 c à soupe de Rhum ou de Fleur d'Oranger
Recouvrez  à peine d'eau très chaude
Couvrez laissez gonfler

Portez le Lait à ébullition, avec la Gousse de Vanille fendue
Couvrez   Laissez infuser hors du feu 

Dans un grand bol, fouettez  Oeufs entiers  Sucre, le mélange doit être bien mousseux
Ajoutez la Farine en mélangeant bien, vous obtenez une belle pâte lisse

Versez en remuant le Lait tiède infusé avec la Vanille
Retirez la gousse mais gardez les graines...

Beurrez un plat allant au four 25 à 30 cm de diamètre 
Versez la préparation 
Egouttez les pruneaux  
Posez-les sur la préparation  Enfournez  40 à 45 mn à Th 190°C à four chaud

Laisse refroidir
Mettez au frais 2 h au frigo

Mon p'tit grain de sel
Préparez-le la veille, il n'en sera que meilleur